Backherz

Das Backherz ist ein persönlicher Blog, der auf Grund meiner langjährigen, praktischen Erfahrung zu allem rund ums Backen entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren backe ich regelmäßig. Anfangs ganz klassisch mit Zucker, Honig und Co. Dann machte ich u.a. eine Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Und alles nahm seinen Lauf...Heute probiere und tüftle ich, wie Leckereien auch mit weniger oder keinem Zucker funktionieren und schmecken können. Nicht nur das: ebenso Alternativen zu sehr Fettreichem wie Sahne und Co. Auch vegan, laktose- oder glutenfrei zu Backen macht mir Spaß und weckt immer neue Ideen in mir. Und nicht zuletzt auch mit verschiedenen Zutaten wie Matcha, Sesammehl oder Nüssen. Lust auf mehr? Dann freue ich mich, wenn Ihr meinem Blog folgt.

Posts by this author:

Käsecräcker glutenfrei zur Fußball Weltmeisterschaft

Liebe Backherzfreundin, lieber Backherzfreund, heute gibt es was zum Knabbern: glutenfreie Käsecräcker. Aber nicht irgendwelche sondern in den Farben der Deutschland-Fahne: schwarz-rot-gold. Denn es ist Fußballweltmeisterschaft. Bist Du auch schon so gespannt wie sich die Nationalmannschaft bei der Fußball-Weltmeisterschaft in…

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Zuckerfreier Käsekuchen zum Muttertag vom Backherz

Zuckerfreier Käsekuchen zum Muttertag vom Backherz Liebe Backherzfreunde, Käsekuchen ist einer der beliebtesten Kuchen, nicht nur für Mamas. Auch wer keine so große Backerfahrung hat, bekommt einen Käsekuchen ganz bestimmt gebacken. Es lohnt sich dazu eine Herzbackform anzuschaffen. Diese gibt…

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Vollkorn Bio-Maisbrot vom Backherz 

Brot backen macht glücklich  Liebe Backherzfreunde, ich schaue mir ganz gerne Berichte über Lebensmittel im Fernsehen oder auf Youtube an. Kürzlich gab es bei Planet Wissen im WDR eine Dokumentation über Brot. Deutschland ist Spitzenreiter was die Vielfalt betrifft. Laut…

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Frohe Ostern wünscht euch Backherz Kirsten

Liebe Backherzfreunde, die kalten Tage in manchen Teilen der Republik sind leider immer noch nicht vorbei. Doch ab April ist endlich Frühling in Sicht. Für viele ist nun die Fastenzeit vorbei. Wie wäre es auch künftig etwas bewusster zu leben?…

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Möhren-Muffins zuckerfrei glutenfrei laktosefrei vom Backherz

Liebe Backherzfreunde, kürzlich saß ich im Flieger von Hamburg nach Köln. Dabei gibt’s immer ein kulinarisches Schmankerl in Form eines belegten Brotes. Nun ja ein großer Freund dieser trockenen Brote bin ich ehrlich gesagt nicht besonders. Doch dieses Mal gab…

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Himbeer-Cupcakes ohne Zucker und fettreduziert

Liebe Backherzfreunde, habt Ihr Lust auf himmlisch leckere Cupcakes ohne Zucker? Ich bin überglücklich, denn ich habe vor kurzer Zeit geheiratet. Nun habe ich ein paar liebe Freundinnen zum Hochzeitskaffee eingeladen. Und wie das nun mal bei uns Frauen so ist…

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Blitzschnelle Rosenkohl -Quiche vom Backherz

Blitzschnelle Rosenkohl-Quiche vom Backherz Liebe Backherzfreunde, nach den ganzen Keksen, Festmenüs und Süßigkeiten die es in der Weihnachtszeit gab, habe ich heute ein pikantes Blitzrezept für euch. Die Rosenkohlquiche backt sich im Grunde genommen von alleine, braucht lediglich 10 Minuten…

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Zuckerfreie Zimtschnecken vom Backherz

Liebe Backherzfreunde, nun ist mein Backherz Blog schon drei Jahre alt. Ich freue mich, dass euch meine Backrezepte ob süß oder salzig so gut gefallen. Im letzten Jahr gab es zum Backherz Geburtstag Heidesand mit Matcha und vegane, zuckerfreie Gewürzkekse.…

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Zuckerfreier Brownie Käsekuchen vom Backherz

Liebe Backherzfreunde, habt Ihr Lust auf ein neues Rezept? Dann habe ich etwas für euch: meinen zuckerfreien Brownie Käsekuchen. Der ist so saftig und lecker, dass bei uns kein Krümel übrig geblieben ist. Ich habe ihn gebacken, als sich Besuch…

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