Buchtipp: Backen mit Stevia und Erythritol

Stevia ist nicht gleich Stevia. Und dann gibt es ja auch noch andere Zuckeralternativen, wie beispielsweise Erythritol. Manche Menschen möchten nur mit dem reinen Stevia backen, andere lieber in einer Kombination. Beides hat Vor- und Nachteile. Wertvolle Tipps und Anregungen, gepaart mit 50 leckeren Rezepten gibt es in meinem Backbuch

„Himmlisch Backen mit Stevia und Co“

Kirsten Metternich, Kirchheim Verlag Mainz

17,90 Euro, ISBN: 978-3874095488

Das Backbuch ist überall im Handel erhältlich.
Das Backbuch ist überall im Handel erhältlich.

 

 

 

 

 

 

 

 

Wunderbare Grüße vom Backherz Kirsten 

Backtipp zum Teig ausrollen

Mürbeteig ohne Mehl ausrollen – leicht und einfach:

• Ihr braucht eine Silikon-Backunterlage und ein Silikon-Nudelholz.

• Die Backunterlagen sind bei Nanu Nana, Rossmann oder im Supermarkt ab etwa 4 Euro zu haben.

• Das Silikon-Nudelholz oder Silikon-Teigrolle gibt’s im Supermarkt, z.B. von Lurch oder Kaiser ab ca. 15 Euro.

 Tipp: In der Backzeit bieten die Discounter wie Aldi, Lidl oder Netto    meist günstige Alternativen.

• Wichtig: der Teig muss gut durchgekühlt sein. Am besten über Nacht im Kühlschrank lagern.

• Am Folgetag auf der Silikon-Backunterlage gut durchkneten.

• Dann mit dem Nudelholz in Form der Backunterlage ausrollen.

• Samt Unterlage aufs Blech, mit der Gabel mehrmals einstechen, belegen oder backen.

• Ihr braucht weder zusätzliches Mehl zum Ausrollen, noch Fett fürs Blech.

Mürbeteig ausgerollt

Wunderbare Grüße vom Backherz Kirsten 

BE/KE-Tabelle für Diabetiker

Viele Diabetiker brauchen, zur Berechnung ihrer Kohlenhydratmenge (BE bzw. KE), den genauen Wert des jeweiligen Lebensmittels. Schnell und praktisch lassen sich die Werte von über 1000 Lebensmitteln mit meiner Nährwerttabelle ermitteln.

„Die Diabetes-Journal-Nährwert-Tabelle“
BE, KE und Kalorien auf einen Blick
Kirsten Metternich, Kirchheim Verlag Mainz
ISBN: 978-3-87409-473-3, 10 Euro
Überall im Buchhandel erhältlich

Die Diabetes Journal Nährwert Tabelle ist überall im Buchhandel erhältlich.

 Wunderbare Grüße vom Backherz Kirsten